外灣窯-材窯麵包

  以養生為訴求所研發的窯烤麵包系列產品 大台灣旅遊網 (2012-04-18 08:21) 【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　由於大家對養生愈來愈重視，很多以健康為訴求的產業，也逐漸受到重視，而且能與自然接合在一起，讓美食與休閒成為互補的功能，一次可以享受到美食、自然、美景等，成為一家可以共同休閒的景點，新竹縣橫山鄉中豐路旁就有一家這樣的餐廳-外灣窯烤麵包。

　　外灣窯麵包因為在橫山鄉的台3線及120線入口處附近的山坡上，離內灣還有一段距離，所以以外灣為名，而以耐火磚建造的窯爐烤製麵包及吐司，又加上窯 烤麵包之故。為了將自然美景與民眾分享，也提供餐點及下午茶。當然特殊的窯烤麵包及吐司會成為餐點的一部份，特別是剛烤出來的時候，一股麵香會讓人想要咬 它一口，肚子也會感到有點餓。

　　因為有一位很注重養生的賴醫師在 醫療巡迴服務時來到外灣窯烤麵包用餐，認為很合他的養生原則，於是提供建議及配方，由店家進行研發，而有Dr.賴窯烤吐司的誕生。這一種吐司中能散發出食材 的原味及香氣，不甜不膩，推出之後非常受到歡迎。再搭配具有濃濃馬來西亞風的料理(尚未正式命名)，有點像是客家鹹擂茶，但是看不到擂茶，非常清淡而爽 口，含有大量的蔬菜，少量的五穀飯，應該新竹地區還少有人供應。（攝影／蔡聰挺）